2.1.4.3 Materiales inertes y gelificantes
UNA excelente alternativa para el
agar como agente gelificante para el soporte de la estructura de la siembra de
tejidos vegetales. Phytagel permanece estáble mismo a altas temperatura .
Phytagel pode resistir a autoclaves repetidas temperaturas y altas.
Los geles de agar se forman a concentraciones de menos del 1% de
polisacárido, y son transparentes, duros y quebradizos. Esta última propiedad
los diferencia de la mayoría de los otros geles de polisacáridos, que son más
elásticos. Además tienen la propiedad particular de presentar una gran
histéresis térmica. Es decir, mientras que el gel se forma (en el caso del agar
de Gellidium) a una temperatura de alrededor de entre 30ºC, volver de nuevo a
la disolución exige calentar el gel hasta entre 75ºC y 90ºC, según el tipo. Los
geles de agar de Gracillaria presentan los mismos fenómenos, pero menos
acusado. Con esta salvedad, los geles de agar son reversibles térmicamente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario