martes, 30 de octubre de 2012

2.1.4.3 Materiales inertes y gelificantes


2.1.4.3 Materiales inertes y gelificantes

 

UNA excelente alternativa para el agar como agente gelificante para el soporte de la estructura de la siembra de tejidos vegetales. Phytagel permanece estáble mismo a altas temperatura . Phytagel pode resistir a autoclaves repetidas temperaturas y altas.

 

Los geles de agar se forman a concentraciones de menos del 1% de polisacárido, y son transparentes, duros y quebradizos. Esta última propiedad los diferencia de la mayoría de los otros geles de polisacáridos, que son más elásticos. Además tienen la propiedad particular de presentar una gran histéresis térmica. Es decir, mientras que el gel se forma (en el caso del agar de Gellidium) a una temperatura de alrededor de entre 30ºC, volver de nuevo a la disolución exige calentar el gel hasta entre 75ºC y 90ºC, según el tipo. Los geles de agar de Gracillaria presentan los mismos fenómenos, pero menos acusado. Con esta salvedad, los geles de agar son reversibles térmicamente.

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