INTRODUCCION

    La biotecnologia es toda aplicacion tecnológica que utilice sistemas biologicos y organismos vivos  o sus derivados para la creación o modificacion.
   Aplicación controlada y deliberada de agentes biologicos sencillas como células vivas o muertas, o componentes celulares en operaciones técnicamente beneficiosas, para la elaboración industrial de productos de la célula al producto final.
 
 Los inicios de la biotecnologia se remontan a mas de 8,000 años atrás cuando las antiguas civilizaciones comenzaron a utilizar microorganismos vivos, aun sin ser consientes de esto, para producir alimentos y bebidas, tales como el pan, la cerveza y el vino.

  Los seres humanos comenzaron a usar masivamente la agricultura, la ganadería sin saberlo a lo largo de los siglos los agricultores y ganaderos an ido modificando genéticamente cultivos y ganado al seleccionar a los individuos que mejor rendimiento les daban  pero también han existido otras formas de biotecnologia primitiva, como el uso extendido de la fermentacion para transformar unos productos en otros.
 
 La biotecnologia moderna supone un uso mas sofisticado de los recursos que los seres vivos ponen a nuestra disposicion. Las aplicaciones que mas repercusión mediatica han recibido son las basadas en la técnica del ADN recombinante. El nacimiento de esta tecnología se produce en la década de los 70 fundamentalmente con las investigaciones de Herb Boyer y Stanley Cohen que descubren como utilizar las enzimas de restriccion para cortar y pegar genes de un organismo a otro. Esto permitio producir insulina humana en una bacteria, en cantidades industriales.